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亂燉五花肉
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安燈泡好閃

朋友送了一些老家自己養的豬肉，還是帶皮的。看著就和超市買的豬肉不一樣。看著這豬肉就想起小時候老爺子在家用著帶皮的五花肉做的亂燉，裡面放上大白菜，土豆，粉條等等燉上一大鍋，吃的時候沒人盛上一碗，那真叫一個美呀。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
白菜 400g
土豆 500g
粉條 150g
蔥 15g
姜 10g
八角 2g
醬油 15ml
美極鮮 10ml
鹽 5g
白砂糖 5g
清水 適量
花生油 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉切塊。
  • 步驟 2/16
    粉條用溫水泡軟備用。
  • 步驟 3/16
    土豆去皮洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 4/16
    白菜洗淨用手撕成塊。
  • 步驟 5/16
    熱鍋下油，放入八角煸香。
  • 步驟 6/16
    下油五花肉翻炒出油。
  • 步驟 7/16
    加入蔥段和薑片炒出香味。
  • 步驟 8/16
    加入醬油。
  • 步驟 9/16
    翻炒出香味。
  • 步驟 10/16
    再加入剩下的調料炒勻大火燒開轉小火蓋蓋燉50分鐘。
  • 步驟 11/16
    放入土豆炒勻。
  • 步驟 12/16
    蓋蓋燉5分鐘。
  • 步驟 13/16
    再加入白菜炒勻。
  • 步驟 14/16
    蓋蓋燉10分鐘。
  • 步驟 15/16
    最後放入粉條炒勻。
  • 步驟 16/16
    蓋蓋再燉10分鐘關火即可。
小貼士

亂燉的菜可以隨個人口味新增。

自己養的豬肉不容易熟，因此燉的時間稍長些。

釋出於 2025-01-06
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