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蜂蜜燉五花肉|一廚作
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寂然unlimited

說到豬肉的做法，每個人心中欣然此道，雖說豬肉它最家常也最考究，最大眾也最文雅，做法多樣、風格迥異。但濃油醬赤是其不變的特點，也讓怕胖的我們望而卻步。今天我們給大家介紹一款蜂蜜燉五花肉的做法，利用琺琅鍋的特性，蜂蜜和五花肉，甜和膩、相逢正好，如情濃難離。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉1塊 約400克
蜂蜜 3大匙
醬油 3大匙
酒 3大匙
小蔥 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將五花肉整塊捲起放入鍋內，加入蜂蜜、醬油、酒各3大匙。
  • 步驟 2/6
    蓋上鍋蓋並稍留出空隙，以微弱的中火加熱，待沸騰後，將鍋蓋蓋緊，轉微弱小火燉煮40分鐘，過程中將五花肉翻面一次。
  • 步驟 3/6
    關火後，燜放15分鐘，然後撈去鍋中浮油。
  • 步驟 4/6
    將五花肉切成小塊盛入碗中。
  • 步驟 5/6
    溫熱的米飯上依次放入做好的蜂蜜燉五花肉、蔥花、鹽、粗粒黑胡椒碎、滷汁
  • 步驟 6/6
    攪拌均勻即可。
釋出於 2018-06-26
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