茄幹燉五花肉
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去年茄子盛市的時候買了好多嫩茄子，自己曬了幹，本來想留著冬天吃，不成想早都忘了，收拾廚房櫃子才發現的，再不吃就白白浪費東西了，這個茄幹最適合油大點的排骨或是五花肉來燉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
茄子幹用冷水泡幾個小時後，瀝乾水分 -
步驟 2/11
五花肉切片
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步驟 3/11
蔥姜切好
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步驟 4/11
鍋中放底油，加五花肉煸炒
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步驟 5/11
待肉變色了，加五香粉
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步驟 6/11
加入薑絲
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步驟 7/11
加適量老抽
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步驟 8/11
倒入茄子幹
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步驟 9/11
加適量清水（骨頭湯更好），大火燉10分鐘
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步驟 10/11
加適量鹽，再燉3分鐘
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步驟 11/11
撒蔥花出鍋
小貼士
茄子幹用冷水泡，泡完用水煮下更好。
釋出於 2022-12-09
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