jxcaipu logo
電飯鍋燜五花肉
19.7萬 熱度 97 收藏
迷死佳

小璐不吃肥肉，家裡平常只買瘦肉吃，如果哪天我突然吃五花肉了，那肯定是公公回家啦，公公不喜歡吃瘦肉，他說肥的吃著得勁過癮因為怕他年齡大了吃肥肉對身體不好，也是少買肥肉。他自己買來肥點的肉，在自己的廚房裡燉著，開小灶大家吃。所以這次公公回來，我自覺點，反正他要吃肥肉，不如我來做給他吃，象這樣在電飯鍋燜了兩個半小時的五花肉，吃起來肥而不膩，裡面的脂肪也少許多，對老年人來說健康一點吧。

時間:1-2小時
食材
五花肉 400g
蔥 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
生薑 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    調料集合
  • 步驟 2/14
    五花肉洗淨
  • 步驟 3/14
    按家鄉的方法烙好刮洗乾淨
  • 步驟 4/14
    切成大點的塊
  • 步驟 5/14
    起鍋燒水，把五花肉塊放進去煮出多餘的油脂
  • 步驟 6/14
    電飯鍋里加熱水化開冰糖
  • 步驟 7/14
    放入肉塊
  • 步驟 8/14
    放入蔥姜大料
  • 步驟 9/14
    放入紅棗枸杞
  • 步驟 10/14
    加入老抽
  • 步驟 11/14
    加入多點的清水，因為煮的時間長，所以水一次加多點
  • 步驟 12/14
    電飯鍋內膽放入電飯鍋裡。這個鍋是老式電飯鍋，時間要自己掌握
  • 步驟 13/14
    兩個多小時後，燜得水快乾了，裡面的汁很濃了。肉塊也軟軟的了。就好了
  • 步驟 14/14
    看裡面的調料都稠稠的了，用筷子都不敢大勁的了。這時候可以加少許鹽
小貼士

五花肉燜的時間久點，裡面的脂肪會分解出一些，所以健康一些，如果覺得膩，可以加些蘿蔔等進去一起燜

這個菜是甜的，可以加鹽也可以不加

釋出於 2019-11-08
61
相關菜譜
寫評論