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電飯鍋燜飯
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海德薇衝鴨-

過年買的臘腸多了，所以這幾天都想著方法吃掉它，用電飯鍋燜飯的吃法不僅簡單好做，而且營養很全面有菜有飯，有些類似上海的菜飯。解決了上班一族的吃飯問題。現在分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
臘腸 1根
胡蘿蔔 1根
香菇 4朵
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
雞粉 適量
香油 適量
花椒 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇洗淨，摘去蒂，泡發備用。
  • 步驟 2/11
    坐鍋燒水，將洗淨的臘腸冷水入鍋，放一點花椒，大火煮熟，15分鐘左右，撈出過涼備用。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔去皮切小塊、將處理好的臘腸、香菇分別切小塊。
  • 步驟 4/11
    準備好薑絲。
  • 步驟 5/11
    坐鍋熱油，油的量要少只夠潤鍋就好。爆香薑絲。
  • 步驟 6/11
    下入臘腸塊，小火煸炒出臘腸本身的油分。
  • 步驟 7/11
    倒入香菇丁和胡蘿蔔丁煸炒片刻。
  • 步驟 8/11
    倒入適量的生抽、少許料酒，調入一點糖、鹽和雞粉。
  • 步驟 9/11
    大米洗淨浸泡半小時，在電飯鍋煮飯時，滴入幾滴香油。
  • 步驟 10/11
    煮到電飯鍋裡的水沒有時，這時倒入炒好的菜，蓋上蓋子繼續煮。
  • 步驟 11/11
    煮到煮飯鍵跳起時，繼續保溫15分鐘，即可。吃的時候用塑膠鏟將菜飯拌勻。
小貼士

1、喜歡吃鍋巴飯的同學可以在煮飯鍵跳起時，繼續按下煮飯鍵，再煮10分鐘。這樣飯的地步就會形成一層鍋巴。

2、大米要提前浸泡，煮飯時滴幾滴香油，這樣煮出的米飯色澤與口感都很好。

3、菜可以根據個人喜歡隨意搭配的。

釋出於 2019-11-20
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