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砂鍋炒五花肉
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鴕鳥descent

家人不吃肥肉，卻很喜歡吃五花肉，切成薄薄的五花肉片，怎麼炒都好吃。天氣冷特意買了一個適合炒菜的黑樂砂鍋。這次特意用這鍋炒肉，沒想到特別好用，也不粘鍋，做好直接端上臺，而且保溫效果也特別好。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300克
蒜苗 3根
芹菜 1根
醬油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材，洗乾淨切好。
  • 步驟 2/8
    花肉用醬油、鹽、食用油醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    砂鍋洗乾淨擦乾淨水分放灶上小火加熱，直至砂鍋有煙冒出來放入食用油。
  • 步驟 4/8
    將五花肉放進去用木鏟翻炒1分鐘，加入料酒.
  • 步驟 5/8
    炒至五花肉微微出油，滋滋的響加入切好的蒜苗和芹菜。
  • 步驟 6/8
    過程都要翻炒哦。
  • 步驟 7/8
    看到菜變熟後放入鹽、醬油調味。
  • 步驟 8/8
    最後加入蠔油，翻炒均勻起鍋。
小貼士

1. 如果你家的鍋不是耐高溫的砂鍋的話,不要嘗試這種炒法。

2. 過程一定要注意勤快翻炒，以免糊鍋。

釋出於 2022-04-25
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