jxcaipu logo
西瓜皮炒五花肉
2.7萬 熱度 123 收藏
好帥

之前同事說西瓜皮很好吃，尤其是涼拌，清爽可口，讓我一定要試試。今天新買了半個瓜，我跟老瓜商量著把西瓜皮做菜，沒想到他居然當然可以了，我一說要炒五花肉，他說當然好了當然好了，老婆你是怎麼想到的，你太厲害了！這是他第一次誇我，並不是因為我真的厲害，是因為他無肉不歡，而且喜歡大口酒大塊肉！

時間:10分鐘內
食材
西瓜皮 1/4個
五花肉 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西瓜1/4個，用刀小心把瓜瓤瓜皮分離！
  • 步驟 2/9
    把西瓜的外皮兒去掉，儘量多去點，因為瓜皮太硬，口感不好
  • 步驟 3/9
    瓜皮切片備用
  • 步驟 4/9
    五花肉切片備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油用冰糖或白糖炒糖色，當變成焦糖色的時候，迅速下入五花肉翻炒
  • 步驟 6/9
    當肉變色後，下入瓜皮翻炒
  • 步驟 7/9
    加入適量醬油、鹽、五香粉翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    顏色越來越漂亮，關火裝盤吧
  • 步驟 9/9
    迫不急待了已經，真的很香呢！
小貼士

處理西瓜皮，外層的綠皮一定要多去點，否則會很硬。炒糖色的時候，如果怕掌握不好就用小火，當糖的顏色慢慢變得焦黃時把火關掉，用左手壓個鍋蓋保護自己，右手端盤把肉放進去。

釋出於 2023-01-30
226
相關菜譜
寫評論