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西瓜皮炒青椒肉絲
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冒卮鄧既晨

夏天吃西瓜比較多，西瓜皮也不要丟掉喲。西瓜皮味甘性涼，具有良好的清熱解毒作用，新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用。

時間:10分鐘內
食材
西瓜 300g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
青椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮
  • 步驟 2/7
    切成絲，並且鹽醃製15分鐘清水洗淨
  • 步驟 3/7
    青椒切絲
  • 步驟 4/7
    瘦肉切絲
  • 步驟 5/7
    鍋內入油，先炒瘦肉
  • 步驟 6/7
    瘦肉至8分熟再入西瓜皮絲
  • 步驟 7/7
    最後入青椒絲，翻炒3分鐘左右，擱上食鹽胡椒粉白醋就可以出鍋了。酸酸的非常爽口。
小貼士

西瓜皮要去掉青皮與紅瓤，並醃製一小會。

釋出於 2019-06-11
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