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食材
鹽
若干
生抽
3勺
西瓜皮
半個(西瓜)
青辣椒
一個
紅辣椒
一個
料酒
1勺
大蒜
1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
把西瓜去皮,去紅囊,留剩白色部分然後斜切片。放進大碗裡(這樣比較方便抓捏)放鹽幾勺用手抓捏至軟,放一會兒把水排掉。再放10分鐘樣子,再次排水,這樣西瓜皮完全軟了,用水簡單沖洗一遍,憋掉水。
步驟 2/2
中火熱油,放入蒜瓣、醃好的西瓜皮進行翻炒,看到幾乎每片都略帶油光,放料酒、生抽繼續翻炒,若覺得淡可再放鹽,放入紅椒和青椒,翻炒幾下聞到辣椒香即可起鍋
釋出於 2019-02-22
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