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西瓜皮炒毛豆
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所有thigh

在我們這裡，一到夏天，當家的水果就屬西瓜了。

西瓜能解暑止渴，也能利尿，能治口鼻生瘡---好處多多，

只是，吃完了西瓜，那西瓜皮也別浪費了，西瓜皮也是個好東西。

西瓜皮是清熱解暑、生津止渴的良藥，

還有促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

用毛豆炒西瓜皮，是很爽口的夏季小菜。

時間:10-30分鐘
食材
西瓜皮 500g
毛豆子 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
雞精 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好西瓜皮
  • 步驟 2/13
    準備好毛豆子
  • 步驟 3/13
    西瓜皮削去外皮，颳去一層內瓤
  • 步驟 4/13
    撒些鹽揉幾下，醃製半天
  • 步驟 5/13
    倒去醃汁，再撒些鹽揉幾下，用重物壓住，醃製1天.
  • 步驟 6/13
    切碎，用清水漂淨，瀝乾水分
  • 步驟 7/13
    鍋裡油熱，放薑末，蒜末爆香，再放入西瓜皮
  • 步驟 8/13
    加糖，先抽，煸炒至發蔫，盛出.
  • 步驟 9/13
    鍋裡油熱，放入毛豆煸炒至轉色.
  • 步驟 10/13
    加些水煮至毛豆熟
  • 步驟 11/13
    放入西瓜皮
  • 步驟 12/13
    加些鹽，雞精煸勻
  • 步驟 13/13
    撒些蔥花即可
小貼士

1.西瓜皮經過醃製已經有鹹味了，鹽只要稍微放些，或者不放.

2.喜歡吃辣的，可以放些辣椒一起炒更好吃。

釋出於 2022-12-16
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