西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質、維生素,具有清熱解毒、利尿等功效。用於消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優於西瓜瓤,西瓜皮不再扔了,用西瓜皮炒毛豆可當下飯菜挺不錯的
1.西瓜皮去皮去瓤,再用少許鹽醃片刻再洗淨,這樣就沒有青草味了
2.要將毛豆煸透再放西瓜皮炒,西瓜皮不要炒時間太長,否則不脆了