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苦瓜炒五花肉
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請你吃顆子彈哇

苦瓜炒五花肉——獨特的味道,令人回味無窮,吃過之後念念不忘!

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
苦瓜 1根
油 適量
鹽 適量
蠔油 1茶匙
生抽 1茶匙
生薑 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。
  • 步驟 2/5
    五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘。
  • 步驟 3/5
    接著放入醃製過的苦瓜繼續中火翻炒。
  • 步驟 4/5
    等苦瓜八分熟時，加入海天上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻。
  • 步驟 5/5
    完成了。
小貼士

苦瓜用鹽醃製和清水漂洗以後，苦味會減少很多。海天上等蠔油獨有的鮮味也會讓炒出的苦瓜獨具口感，苦中

帶著一些鮮意。

釋出於 2020-02-27
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