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旱黃瓜炒五花肉
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黃瓜分兩種一種是我們常吃的綠色的長黃瓜，一種就是這樣短短的，外皮有些發白發黃的黃瓜，我們這裡習慣叫旱黃瓜，好像東北那邊比較常見些，我們這裡近今年也少見有賣的，早上上看一老農在賣，就買了兩隻，這種黃瓜最適合炒來吃，炒後口感很脆呢。

時間:10分鐘內
食材
旱黃瓜 300g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨切片。
  • 步驟 2/8
    用油 生抽及薑片醃一會兒。
  • 步驟 3/8
    旱黃瓜洗淨去皮去籽切片。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油燒熱倒入豬肉翻炒。
  • 步驟 5/8
    待豬肉出油脂後倒入黃瓜。
  • 步驟 6/8
    翻炒至黃瓜斷生加鹽。
  • 步驟 7/8
    加入生抽。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可。
小貼士

旱黃瓜皮厚，最好去皮去籽。

黃瓜炒的時間不宜過長。

釋出於 2025-01-23
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