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茄子幹炒肉
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飛雪bribe

茄子幹是東北的土特產品，它集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。茄子整個洗淨後，整個放進沸水中汆一下，使其變軟，撈出從中間分開，變成一大塊，然後找出兩塊差不多大的茄子皮搭配在一起，把準備好的糯米包時兩茄子皮裡面兩塊粘緊，放在太陽底下曬乾，晚上收回要蒸一遍。反覆三天就可以了。這個很好吃，有嚼勁。

時間:10-30分鐘
食材
茄子幹 200g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切片。
  • 步驟 2/8
    蒜去皮切末。
  • 步驟 3/8
    茄子幹提前泡發。
  • 步驟 4/8
    瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油，下肉片炒變色。
  • 步驟 6/8
    加蒜末炒香。
  • 步驟 7/8
    下茄子幹略炒。
  • 步驟 8/8
    加水，加鹽，燜一會。
小貼士

茄子幹要提前泡發，口感才好。

釋出於 2019-09-10
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