茄子絲炒肉 - 茄子絲炒肉的做法,茄子絲炒肉怎麼做好吃,茄子絲炒肉的家常做法 - 京細菜譜

茄子絲炒肉

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楚疆瀛盧暴昖

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現在是茄子正好是時節了，總是想變著樣的做點茄子來吃。這道菜做法簡單，又很下飯，是上班廚娘的不二選擇哦！

時間:10分鐘內

食材

豬肉 100g

茄子 2個

油適量

鹽適量

尖椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉切絲。
步驟 2/10

取蔥葉切蔥花。
步驟 3/10

大蒜切碎。
步驟 4/10

茄子洗淨去蒂，切絲。
步驟 5/10

尖椒切絲。
步驟 6/10

熱鍋冷油。
步驟 7/10

下入肉絲煸炒至變色。
步驟 8/10

倒入茄子翻炒。
步驟 9/10

茄子變軟，倒入辣椒翻炒。加入蒜碎、醬油、蔬之鮮、炒燉香、鹽翻炒均勻。
步驟 10/10

最後撒入蔥花，翻炒幾下出鍋。

小貼士

1，如果是鐵鍋，炒肉的時候，熱鍋冷油不易粘鍋。

2，茄子本身比較吸油，所以炒茄子要比平時炒菜的油多放一點，但也不要太多，會油膩。

3，如果炒菜時覺得鍋比較幹，可以以炒勺的量少放點水在鍋裡，一般少半勺就可以，少量多次。

釋出於 2019-10-15