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三絲炒肉
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腐劑安莫兮念嘥

我家兒子不愛吃素菜，如果配著肉炒炒增加一些葷味兒子還是能接受素菜的，所以我家喜歡幾種蔬菜配炒在一起，這樣既好看，又好吃，最主要是營養齊全，這款三絲炒肉葷素相配，吃著一點也不油膩。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 100g
胡蘿蔔 半根
萵筍 半根
水發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
味精 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉洗淨血水，切成片再切成絲。
  • 步驟 2/10
    切好的瘦肉絲放入小碗裡，加入少許鹽、醬油、水澱粉醃製五分鐘。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨後分別切成絲備用。
  • 步驟 4/10
    水發木耳洗淨後也切成絲，蔥切蔥花，姜、蒜切碎備用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 6/10
    放入肉絲煸炒斷生後撈出備用。
  • 步驟 7/10
    另起鍋，倒入食用油燒熱，下木耳翻炒。
  • 步驟 8/10
    放入萵筍和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 9/10
    倒入炒好的肉絲翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    調入料酒、鹽、味精炒勻即可出鍋。
小貼士

肉絲炒制時間不可太長，變色斷生即可，以免炒老了。

釋出於 2020-03-23
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