家常滷水鴨肉
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好侗簿毓瘸
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前段時間和朋友到一家潮州餐館吃飯，有一款菜令我印象深刻，就是該店的滷水鴨。味道甘香，肉質香滑，平時都是吃烤鴨，這次品嚐到如此美味的鴨肉。讓我有一種學做的衝動。剛好用家裡的鴨子做味道肯定不錯於是，按著自己喜歡的味道和口感學做這款美食。第一次做就成功，味道香濃，鴨肉的肉質香滑味甘。和餐館的相比，更喜歡自己做的口味
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備整隻鴨子，鴨雜鴨頭鴨腳分開 -
步驟 2/6
下入適量的姜用油爆一下
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步驟 3/6
然後下入鴨肉煎一下，放入適量的水和鹽，醬油，滷水熬煮
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步驟 4/6
把鴨子放入一球滷上45分鐘即可
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步驟 5/6
已經滷好的鴨子
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步驟 6/6
切塊即可食用，鴨雜切好即可
小貼士
爆香姜下入鴨子煎一下在滷，比較入味
釋出於 2019-08-14
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