滷水鴨翅
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塵埃落下解海暃
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去逛超市，看到鴨翅膀在做特價，於是買了回來，做了這款滷水鴨翅
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/3
鴨翅買回來洗乾淨，把細毛也去掉，然後用鹽醃一個小時以上 -
步驟 2/3
把醃好的鴨翅洗乾淨，瀝乾水分，熱鍋下油，下薑片蒜片，把鴨翅兩邊略煎黃，然後下一碗滷水汁，再下一碗水，水開後，定時攪拌，讓鴨翅均勻上色
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步驟 3/3
大概燜大半個小時，汁液略收幹就可以夾起食用
小貼士
鴨翅上面的細毛比較難清理，最好用拔毛的鉗子，如果有老抽，醃製的時候可以下點老抽上色
釋出於 2019-10-28
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