Name: 滷香鴨頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鴨頭 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 雞粉 適量; 生抽 適量; 姜 適量; 蒜蓉 適量; 白糖 適量

滷香鴨頭

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它們mint

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第一次用壓力鍋做的鴨頭，把家裡有的醬料全都用上場，出來味道很濃香，軟綿稠稠的，是美味鮮香的小吃，下酒菜，下飯菜。

時間:10-30分鐘

食材

鴨頭 500g

油適量

鹽適量

蠔油適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

清理乾淨鴨頭，一分為二，用溫熱水洗淨舌苔，重複兩遍。
步驟 2/10

再用吸油紙，吸乾水分。
步驟 3/10

加入薑絲、蒜蓉。
步驟 4/10

下生抽。
步驟 5/10

下花生油。
步驟 6/10

下蠔油。
步驟 7/10

再加入適量白糖，鹽，雞粉。
步驟 8/10

用手抓勻，醃20分鐘左右。
步驟 9/10

放進壓力鍋裡，調到雞鴨肉鍵，啟動即可。
步驟 10/10

20分鐘後，很香的鴨頭可以食用了。

小貼士

用溫熱水清洗，易洗淨血渣舌苔。

用各種醬料，醃20分鐘。

釋出於 2019-10-25

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