滷鴨頭
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香噴噴的滷鴨頭，可作零食 也可下酒哦
烹飪步驟
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步驟 1/6
鴨頭清洗乾淨，將氣管什麼都剪掉 -
步驟 2/6
香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂用紗布紮好
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步驟 3/6
鴨頭先在水裡焯一下血水，去除血沫，然後沖洗乾淨，換一鍋水
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步驟 4/6
將鴨頭再次入鍋中，加入冰糖，老酒，香料包，蔥，生薑，老抽、生抽，用大火煮沸後，再改用中小火滷製一小時左右
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步驟 5/6
至湯汁收幹後，即可出鍋
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步驟 6/6
端上桌，再來瓶小酒，真是好滋味呀
小貼士
鴨頭比較腥，須事先用水焯一下水，去除鴨腥味
釋出於 2022-07-18
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