滷鴨頭 - 滷鴨頭的做法,滷鴨頭怎麼做好吃,滷鴨頭的家常做法 - 京細菜譜

滷鴨頭

9萬熱度 91 收藏

pest老發呆

關注

香滷鴨頭做法十分簡單，只要有老滷汁就可以輕鬆搞定味道鮮美濃郁的香滷鴨頭了，滷鴨頭不僅是佐酒小菜，當零食也是不錯的喲。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨頭 500g

油適量

鹽適量

草果適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鴨頭洗淨泡至1小時。
步驟 2/9

將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果和蔥姜用紗布包好成調料包。
步驟 3/9

準備好老滷汁。
步驟 4/9

鍋中注入水，將鴨頭焯水。
步驟 5/9

焯水的鴨頭用清水衝去浮沫。
步驟 6/9

放入湯鍋中加入料包。
步驟 7/9

加入醬油和適量的滷湯。
步驟 8/9

大火燒開，轉小火燜至 20分鐘。加入鹽繼續燜至20分鐘。
步驟 9/9

將鴨頭取出晾涼即可。

小貼士

滷製過程不要翻動，以免鴨頭皮破損

釋出於 2020-07-21