滷鴨頭 - 滷鴨頭的做法,滷鴨頭怎麼做好吃,滷鴨頭的家常做法 - 京細菜譜

滷鴨頭

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書柳歐買嘎絲

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我不是很喜歡吃鴨頭，吃起來停不了嘴的是我的那一位，有些食品，如臭豆腐，喜歡吃它的人，覺得是個寶，不喜歡吃的人，覺得好臭，鴨頭可能也算這類吧，LG連說好吃，而我卻覺得怪怪的，尤其是腦袋裡面。

不過話說回來，如果要是出遊，當小零食，喜歡這口的，可真不錯，嚐了一個，還是非常的香滴。

時間:1-2小時

食材

鴨頭 4個

花生米 50g

鹽適量

料酒適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鴨頭清洗乾淨，剪掉氣管之類的東西
步驟 2/11

用生抽，香葉，大料，生薑，鹽，料酒醃製二十分鐘
步驟 3/11

備好大蔥，冰糖，薑片，花椒，香葉，大料，山楂
步驟 4/11

坐鍋燒水，冷水加入調料
步驟 5/11

加入老抽
步驟 6/11

把醃好的鴨頭放入，不要醃鴨頭的料了
步驟 7/11

大火煮開，然後中火煮半小時
步驟 8/11

臨時想起來，不如在裡面放些花生米，一起滷，花生米洗淨
步驟 9/11

加入花生米，繼續煮半小時
步驟 10/11

待湯汁收幹即可
步驟 11/11

真的很好味，如果喜歡吃的話

小貼士

鴨頭比較腥，先用鹽和料酒其它調料醃製下，可以去掉腥味。也可以在開水鍋裡焯的方式去腥。

釋出於 2023-02-16