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滷肉飯
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你畫的像坨屎

最近孩子特別喜歡吃喜家德的滷肉飯，決定自己在家給他做，更加的實惠，至少能吃出肉肉來啊~而且味道也不比他差哪去這是一人份的滷肉飯哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
梅花肉 150g
雞蛋 1個
米飯 1碗
油 適量
鹽 3g
料酒 5ml
蔥段 1段
姜粉 3g
油菜 1顆
紅燒醬油 3茶匙
桂皮 1段
八角 1顆
香葉 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備豬梅花肉，雞蛋，油菜，香菇，米飯新煮
  • 步驟 2/17
    將雞蛋煮熟，水開煮五分鐘為宜
  • 步驟 3/17
    將豬肉切丁，加蔥段，姜粉和料酒煮開
  • 步驟 4/17
    撇血沫，將肉焯好撈出備用
  • 步驟 5/17
    香菇切丁備用
  • 步驟 6/17
    炒鍋放底油
  • 步驟 7/17
    油熱將肉丁下入炒出油脂
  • 步驟 8/17
    放入紅燒醬油大約三茶匙
  • 步驟 9/17
    翻炒，加開水
  • 步驟 10/17
    加入桂皮，香葉，八角
  • 步驟 11/17
    下入香菇碎
  • 步驟 12/17
    雞蛋剝皮，用牙籤扎些孔以便入味
  • 步驟 13/17
    放入少許冰糖
  • 步驟 14/17
    放一丟丟鹽
  • 步驟 15/17
    燉大約40分鐘，時間到大火收汁，汁留出一些蓋飯
  • 步驟 16/17
    將青菜焯燙一下
  • 步驟 17/17
    裝米飯，搭配油菜和滷蛋，開拌~
小貼士

孩子喜歡瘦肉，所以選用了梅花肉，用稍瘦的帶皮五花肉是極好的

釋出於 2019-07-15
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