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小燉肉
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exclusive英俊

這款小燉肉，製作起來非常簡單，而且非常省時。喜歡吃肉，而又沒時間的朋友，不妨試試，不出半個小時就能做好。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 350g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
醬油 適量
蠔油 適量
大蔥 適量
姜 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
料酒 適量
腐乳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉洗淨，用涼水浸泡1小時，然後瀝水，切成1指寬的小塊，
  • 步驟 2/12
    準備燉肉佐料：八角、香葉、蔥段、薑片、桂皮和腐乳，
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，下冰糖炒至融化，
  • 步驟 4/12
    下五花肉翻炒，
  • 步驟 5/12
    加入醬油，
  • 步驟 6/12
    翻炒上色後，加入料酒，
  • 步驟 7/12
    加入蠔油，
  • 步驟 8/12
    加熱水沒過肉塊，
  • 步驟 9/12
    加入燉肉佐料，
  • 步驟 10/12
    加蓋，轉小火燉20分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入鹽，
  • 步驟 12/12
    將湯汁收濃即可。
小貼士

最後收湯時一定要掌握好火候，避免糊鍋。

釋出於 2022-11-21
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