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麻辣土豆小炒肉
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王語嫣architect

麻辣土豆小炒肉，麻辣鮮香的味道讓人食慾大開，好吃的流眼淚。現在買的小排骨不知道怎麼搞的，感覺肉要比骨頭還要多，每次用小排骨燉湯後最後鍋底下滾來滾去的都是肉肉感覺有點浪費了，之後我每次都是先把多餘的肉切下後再燉湯，切下的肉切成片後配上其它食材一起炒炒就變成了一道美味下飯的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 400克
肉片 200克
油 25毫升
生抽 1湯匙
麻辣粉 1湯匙
老抽 1茶匙
蒜葉 適量
生粉 1湯匙
料酒 10毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆洗淨，排骨邊上切成的肉切成厚片
  • 步驟 2/11
    把土豆去皮後切成均勻的片沖洗乾淨，肉片里加入1茶匙生抽，料酒，生粉用手抓勻後靜置半小時
  • 步驟 3/11
    備好調料
  • 步驟 4/11
    熱鍋倒油
  • 步驟 5/11
    熱油倒入肉片爆至變色盛出
  • 步驟 6/11
    留油把土豆片倒入煸炒至變色
  • 步驟 7/11
    加入麻辣粉煸炒均勻
  • 步驟 8/11
    再加入生抽和老抽煸炒均勻
  • 步驟 9/11
    把肉片倒入翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入開水轉中小火把土豆燒熟
  • 步驟 11/11
    之後撒入蒜葉熄火出鍋
小貼士

1.我用的麻辣粉是有鹹味的，所以鹽就不加了

2.肉片和土豆片厚薄要切的均勻一些更有利於烹飪

釋出於 2023-03-14
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