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酸辣土豆絲炒肉～快手菜
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獨孤傲弒黎

其實這道菜我家先生做得更好，不過最近他工作繁忙，我就開創了自己的做法，味道還不錯，哈哈，反正是快手菜，簡單，大家都來試試吧

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
幹辣椒 6粒
小蔥 少許
五花肉 看你喜歡
大蒜 2粒
食用油 2湯匙
食鹽 0.5小勺
白醋 1-2湯匙
薑片 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆絲切好放水防止氧化～如果喜歡爽脆的口感裡面可加入少許醋～如果喜歡澱粉的香味就不放醋。
  • 步驟 2/9
    肉切絲，肥瘦分開，蔥薑蒜，八角，幹辣椒。
  • 步驟 3/9
    先放入肥肉，薑片，八角，一遍去除肉中多餘油脂，一邊炒香料。
  • 步驟 4/9
    肥肉炒到上圖的樣子就可以了
  • 步驟 5/9
    放入所有配料，瘦肉
  • 步驟 6/9
    炒出香味後放入土豆絲
  • 步驟 7/9
    大火炒勻，加鹽，花椒粉
  • 步驟 8/9
    斷生後加白醋兩湯匙～一定要大火，沿著鍋邊放，這樣有醋香，又不會很酸。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放入雞精，炒勻，出鍋，大功告成
小貼士

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釋出於 2018-06-25
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