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酸辣土豆絲
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迪掩露酚途

夏日已過，氣溫稍稍有稍許降溫，秋老虎來了，穿著短袖稍一動還是一身汗，吃不下飯？沒胃口？下飯菜———酸辣土豆絲 來幫你，飯菜掃光光

時間:10-30分鐘
食材
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
花椒 8顆
生薑 6片
香醋 少許
鹽 1/3勺
老抽 少許
蒜瓣 2個
辣椒 3顆
八角 半個
辣椒醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗淨刨絲，浸泡在清水中十分鐘，沖洗掉澱粉
  • 步驟 2/9
    準備薑片、蒜片，辣椒切段
  • 步驟 3/9
    炒鍋燒熱倒入菜籽油，放入薑片，蒜，辣椒
  • 步驟 4/9
    再放入八角、花椒，炒出香味
  • 步驟 5/9
    倒入土豆絲稍翻炒一下
  • 步驟 6/9
    加入一勺辣椒醬，倒入少許香醋和醬油，喜歡酸味可多加些香醋，翻炒均勻，讓每根土豆絲都包裹著
  • 步驟 7/9
    臨起鍋前加入1/3勺鹽，翻炒均勻即可
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    酸辣土豆絲裝盤咯，食指大開
小貼士

如果不喜歡太辣的可以不放後面加入的辣椒醬

釋出於 2019-02-02
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