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酸辣土豆絲
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土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。。。土豆的好處數也數不完,我也很喜歡吃土豆,無論清炒、燜煮、烤、煎、做餅都愛吃。翻開我的菜譜,發覺土豆的菜式還不少O(∩_∩)O,今天再來一個酸辣土豆絲,因為家人不能吃辣,對於愛吃辣的朋友而言,這根本不能叫辣,做法都大同小異,愛辣的朋友可以大把大把的放辣椒哦~~

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
適量
適量
香油 少許
米醋 少許
雞粉 少許
小米椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:土豆、辣椒。
  • 步驟 2/9
    土豆去皮,洗淨切薄片再切絲,用清水浸泡片刻。
  • 步驟 3/9
    辣椒洗淨切絲。
  • 步驟 4/9
    浸泡好的土豆絲撈起,瀝乾水。
  • 步驟 5/9
    熱鍋、放適量油,倒下土豆絲快速翻炒片刻。
  • 步驟 6/9
    倒入辣椒絲繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    調入鹽、雞粉炒勻。
  • 步驟 8/9
    加入香油,米醋翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    裝盆~
小貼士

土豆絲浸泡可以減去澱粉質,炒的時候不會糊鍋,口感也清爽。加上米醋後翻炒均勻即可。土豆絲儘量切細絲。

釋出於 2023-06-09
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