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酸辣土豆絲
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南薇孤秋

酸辣土豆絲是怎麼也吃不夠吃不厭的一道家常菜了，但是自己的刀工總是不盡如人意，這是個很讓人不爽的事情，以後還得勤加練習才行呀

時間:10分鐘內
食材
土豆絲 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
蔥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好土豆絲，因為自己不會切，買了現成的土豆絲，回家後再過一下水就可以了
  • 步驟 2/8
    將幹辣椒切成末備用
  • 步驟 3/8
    熱鍋放入花生油，油熱後先放入辣椒末
  • 步驟 4/8
    煸炒至辣椒開始變色併發出香味就可以了
  • 步驟 5/8
    接著放入蔥末爆香
  • 步驟 6/8
    倒入土豆絲翻炒一兩分鐘，為了保持土豆絲的口感，建議大火快炒
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽調味
  • 步驟 8/8
    倒入適量的醋，這個可以根據個人的喜歡新增。翻炒均勻後就可以出鍋了
小貼士

炒土豆絲之前要先將辣椒煸炒出香味後再放蔥末或者蒜末，否則辣椒還沒出味蔥末就已經糊了

釋出於 2023-07-09
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