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重複經典之酸辣土豆絲
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夏有森光暖

土豆水分少，脂肪少，營養豐富，又易於消化吸收。與小麥、燕麥、水稻、玉米被稱為世界五大糧食作物。在西方，土豆作為主食出現在餐桌上；在我們中國人眼裡，土豆永遠都只是配角，只是做菜用它，這也讓許多西方人不解。

經典菜品酸辣土豆絲，為大眾化菜餚，深受人們喜愛。重複經典，無論怎麼變，土豆絲與醋是少不了的~~~

土豆0.36元，青椒0.24元。

時間:10分鐘內
食材
土豆 150g
青椒 適量
紅剁椒 2勺
生抽 適量
薑汁醋 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好土豆、青椒、紅剁椒。
  • 步驟 2/8
    青椒去瓤，洗淨切絲；土豆去皮、洗淨切絲。
  • 步驟 3/8
    土豆絲用冷水衝去澱粉質，瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱，倒入青椒翻炒。
  • 步驟 5/8
    倒入土豆絲，炒勻。
  • 步驟 6/8
    倒入生抽，炒勻。
  • 步驟 7/8
    淋入薑汁醋，炒勻。
  • 步驟 8/8
    加入紅剁椒，炒勻；調好味，盛入盤中。
小貼士

1、土豆如有芽眼最好不要食用。

2、切好的土豆浸泡後，澱粉少，炒出來口感更脆。

釋出於 2023-02-15
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