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酸辣土豆絲(簡易經典版
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JOE

酸辣土豆絲是一道經典下飯的家常菜，剛開始學炒菜的親親們必學的第一道菜。

雖然很簡單，但是想炒的好吃還是需要注意一點細節，簡單的菜想炒的好吃才是一門細膩的功夫，需要處處用點心。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
蔥 1小段
蒜 3~4瓣
幹辣椒 適量
鹽 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，兩個土豆，蔥段，蒜瓣，幹辣椒
  • 步驟 2/6
    土豆絲去皮擦成絲，放入碗裡涼水洗一遍去掉澱粉，然後涼水浸泡5分鐘。蔥切段，蒜切末，幹辣椒切段。
  • 步驟 3/6
    鍋內放適量油，油溫4成熱時爆香蔥蒜辣椒
  • 步驟 4/6
    放入瀝乾水分的土豆絲，快速大火翻炒30秒
  • 步驟 5/6
    放入適量鹽，白醋，大火翻炒1分鐘至土豆絲8成熟的時候盛出。
  • 步驟 6/6
    簡單爽口美味。。。'天下大事必作於易'，從最簡單的開始吧！(･ิϖ･ิ)っ
小貼士

土豆絲炒的好吃的關鍵:

1.土豆絲一定要涼水泡5分鐘去澱粉，炒出來不黏糊

2.炒土豆絲的時候，一定要大火，快速翻炒。

3.一定要注意火候，爆香蔥薑蒜要小火，土豆絲不能炒太久，8成熟就出鍋。

釋出於 2019-02-09
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