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酸辣土豆絲
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甘操陝蠢夭

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 適量
豬肉 適量
青椒 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
麻油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料！切絲
  • 步驟 2/9
    鍋裡倒油
  • 步驟 3/9
    中火炸花椒和辣椒，炸完後挑出【辣椒漏下可以，花椒漏下的話……吃的時候小心點就是】
  • 步驟 4/9
    下肉絲炒一炒，加少許料酒和醬油炒勻
  • 步驟 5/9
    下土豆絲
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔絲，炒斷生，加入香醋適量炒勻，根據個人喜好加少許鹽或生抽，炒勻
  • 步驟 7/9
    下青椒絲繼續翻炒
  • 步驟 8/9
    快出鍋前淋少許麻油炒勻
  • 步驟 9/9
    完美上碟
小貼士

注意：切好的土豆絲記得沒炒之前要放在水裡，防止氧化！

釋出於 2022-11-03
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