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酸辣土豆絲
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suit柔美

酸辣土豆絲，是一道普通又經典的家常菜，是每個媽媽的必備技能和秘密武器。我家的晚飯，經常有這道菜，每次都很受歡迎。就算材料廉價，做法簡單，我依然十分愛它。酸辣的滋味，能讓胃口變得特別好，也超級下飯。我還知道能讓它變得更好吃的秘密，已經迫不及待想要告訴身邊的人了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300克
乾紅辣椒 10克
鹽 1/2茶匙
家樂雞精 1/2茶匙
香醋 4茶匙
蒜末 適量
香蔥末 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    將土豆洗淨去皮後切成細絲。
  • 步驟 3/7
    將切好的土豆絲放入清水中，漂洗3次左右，去掉多餘的澱粉。
  • 步驟 4/7
    乾紅辣椒洗淨，切成絲。鍋中放油燒至五成熱，將蒜末、乾紅辣椒絲倒入爆香。
  • 步驟 5/7
    然後將土豆絲瀝乾水分，放入一同翻炒3分鐘左右至熟。
  • 步驟 6/7
    最後加入鹽、家樂雞精、香醋翻炒均勻，最後撒上蔥末即可。雞精的加入，能極大地提升菜品的鮮美口味，令人食慾大開。
  • 步驟 7/7
    準備享用吧
小貼士

1.將土豆絲浸入到清水中，是為了避免土豆變色，影響菜品的外觀；香醋不能提前太長時間放入，否則香氣會被加熱至揮發殆盡，影響菜品風味。

2.在炒土豆絲的過程中，加入家樂雞精，最好在臨出鍋前加進去，起到提鮮的作用，帶來可口的滋味。

釋出於 2019-01-09
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