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酸辣土豆絲
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南圖末生的臭臭

又到新鮮土豆上市的季節，買了不少回來，反正，家人們都愛吃土豆，多儲備一些沒問題的。這次買來的土豆不錯，是黃瓤的，這種土豆的口感是最好的。今天，先用土豆炒個經典的家常菜——“酸辣土豆絲”，希望我家那個小土豆控能多吃一碗飯。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 1個
蔥花 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮，切絲，放入清水中浸泡，洗去表面的澱粉。
  • 步驟 2/8
    蔥花、蒜片、乾紅辣椒粒準備好。
  • 步驟 3/8
    熱鍋上油，爆香乾紅辣椒粒和蒜片。
  • 步驟 4/8
    倒入土豆絲，炒勻。
  • 步驟 5/8
    加1勺量的香醋，炒勻。
  • 步驟 6/8
    加1茶匙量的鹽，調味。
  • 步驟 7/8
    撒入蔥花，炒勻。
  • 步驟 8/8
    加少許雞精，調味，即可出鍋。
小貼士

1、土豆絲切好，一定要放入清水中，洗去表面澱粉，否則，容易粘鍋。

2、這是一道快手菜，全程大火快炒。

釋出於 2022-05-13
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