Name: 麻辣土豆片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆（大點的） 1個; 辣椒麵 30g-50g; 鹽 適量; 四川正宗麻辣火鍋底料 1/5量; 四川正宗麻椒粒 30粒左右; 四川小幹辣椒 6個; 白砂糖 1匙; 耗油 1匙; 孜然 1小匙

麻辣土豆片

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以前總買小食品袋包裝的“麻辣土豆片”，辣勁十足啊！今天自己小試了一下，把我朋友辣的啊！哈哈哈！

食材

土豆（大點的） 1個

辣椒麵 30g-50g

鹽適量

四川正宗麻辣火鍋底料 1/5量

四川正宗麻椒粒 30粒左右

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烹飪步驟

步驟 1/4

土豆切薄薄片，放水中浸泡10分鐘以上，鍋裡放適量的水燒開後，放入土豆片，煮1-1.5分鐘。
步驟 2/4

撈出土豆片，土豆片呈半透明狀。
步驟 3/4

放入涼水裡，多次換涼水，把土豆片透涼了，備用。
步驟 4/4

鍋裡放比平時多二倍的油，小火，放入火鍋底料，炒散開，放入麻椒、辣椒、孜然，炒香，放入辣椒麵、白糖和耗油，炒均勻後變大火，放入土豆片，翻炒均勻入味後，出鍋即可。

小貼士

買調料的時候，一定告訴賣家，買四川正宗的辣椒麵、幹辣椒、麻椒粒哦！這個很重要！

釋出於 2018-11-26

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