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麻辣土豆
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溫柔的高韻祁

土豆我說過,至少有上百種做法。可是,家庭最常做的就是炒酸辣土豆絲了,你家是嗎?我家的土豆做法不是酸辣土豆絲,而是西紅柿辣椒炒土豆片,這可是外星人和木頭最愛的做法,但是,西紅柿必須是夏天的,必須是青辣椒,還必須加多點西紅柿,這樣湯汁多了好吃不說,還可以用湯汁泡米飯拌麵條。所以說,千家百宴就是這個道理。這次,不是西紅柿辣椒炒土豆片了,而是我創意的麻辣土豆塊,用了紅果家的番茄火鍋底料和麻辣魚調料,番茄用來上色和提鮮提味,而麻辣魚火鍋調料用來增加麻辣味道,它可是嚴選雲貴高海拔山區的二荊條、四川天府盆地的燈籠椒、漢源的大紅袍花椒、金陽的青花椒,配以傳承百年的香料配方,爆火高溫炒制至入味出香,色澤鮮紅,辣而不燥,食後不辣腸胃,不上火不油膩。所以,這款色香味俱全的懶人土豆塊,不僅好吃看得見的,而且好做,經濟實惠,也是這個季節最簡單最經濟的下飯菜了!

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
5g
番茄火鍋底料 10g
2g
麻辣魚調料 10g
水澱粉 5g
香蔥 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:土豆2個 輔料:植物油5克、鹽2克、番茄火鍋底料10克,麻辣魚調料10克、水澱粉(可選)5克、香蔥2根
  • 步驟 2/11
    把土豆去皮用涼水洗淨切塊洗洗
  • 步驟 3/11
    香蔥洗淨切末
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油,油熱7成下麻辣魚調料
  • 步驟 5/11
    加番茄火鍋底料
  • 步驟 6/11
    翻炒出香味出紅油
  • 步驟 7/11
    加土豆翻炒均勻上色
  • 步驟 8/11
    加水,大火燒開
  • 步驟 9/11
    轉小中小火燒15分鐘左右,加鹽
  • 步驟 10/11
    加水澱粉翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    撒香蔥末即可
小貼士

1、麻辣魚味道已經很好了,鹽味也夠了

2、一般不要加鹽了,喜歡吃肉的加肉一起燒味道更好

釋出於 2020-01-09
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