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麻辣土豆丁
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忇筱園春色暨春

此菜口感鬆脆，麻辣鮮香，極其下飯，土豆營養豐富，含有豐富的維生素B和大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 5個
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
八角 1個
花椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
五香粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆削皮洗淨
  • 步驟 2/10
    然後切丁，放水中浸泡一回
  • 步驟 3/10
    洗淨後備用
  • 步驟 4/10
    蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒剪段
  • 步驟 5/10
    加鹽、生抽、老抽、五香粉調勻醃製10分鐘
  • 步驟 6/10
    鍋內熱油放八角、花椒炒香
  • 步驟 7/10
    再放入蔥、姜、幹辣椒爆香
  • 步驟 8/10
    倒入醃好的土豆丁翻炒幾分鐘
  • 步驟 9/10
    倒入適量溫水中火慢燉
  • 步驟 10/10
    燉至水分快靠干時加鹽調味即可
小貼士

土豆炒前要用水浸泡淘洗乾淨，去其澱粉成分

釋出於 2023-09-18
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