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梅乾菜燉肉
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beam夢姑

菜乾燉肉也是從小常吃到也是自己能給爸爸媽媽幫上大忙的菜。一般媽媽把菜乾泡好，肉已經切好，醃製好，放在砂鍋中，讓我來燒火，燉至香味撲鼻，留上炭火，讓其慢燉，直至吃飯才可開蓋，味香濃郁，好下飯。

在超市買了梅乾菜，某天看到的五花肉不錯，於就是燉一次菜乾燉肉，也可以用其他菜乾。

食材：五花肉450克、梅乾菜50克

配料：姜、蔥、冰糖5克、八角、小茴香、桂皮，香葉、生抽2湯匙、老抽1湯匙、精鹽。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 450克
梅乾菜 50g
姜 2片
小蔥 2根
冰糖 5g
八角 1只
小茴香 適量
桂皮 少許
香葉 2片
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
精鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材。
  • 步驟 2/7
    菜乾泡開。
  • 步驟 3/7
    五花肉切塊，加入生抽、老抽抓勻。
  • 步驟 4/7
    備好香料。
  • 步驟 5/7
    菜乾入鍋焯水，再衝洗一次。
  • 步驟 6/7
    把菜乾和肉，冰糖、香料，精鹽、清水適量入鍋。
  • 步驟 7/7
    選燉肉鍵或按個人口感可以加幾分鐘。時間到就可以出鍋。
小貼士

1、菜乾要泡一下。

2、沒有香料可以用燉肉料包。

3、可以用砂鍋燉。

4、時間可按個人口感相調整，菜乾要燉爛才好吃。

釋出於 2022-12-28
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