梅乾菜燉肉
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烹飪步驟
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步驟 1/5
將肉先在鍋中炒至變色 -
步驟 2/5
烹入適量料酒炒勻
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步驟 3/5
然後衝入大半鍋熱開水
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步驟 4/5
倒入梅乾菜拌勻，再次煮開後轉小火燉1個半小時左右
-
步驟 5/5
最後15分鐘可調入適量冰糖
小貼士
1、必須選擇陳年的梅乾菜；
2、必須選擇新鮮的五花肉；
3、將肉先炒過之後再燉，特別的香醇；
4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的樣子比較合適；
5、燉足1個半小時，肉比較軟爛，湯中出油，梅乾菜中吸滿油的狀態。
釋出於 2018-08-18
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