jxcaipu logo
甲魚燉肉
6.7萬 熱度 196 收藏
幸騎蝸牛追導弾

難得周未全家人都在家，老爸就決定弄個甲魚燉肉改善下大夥的伙食。這道菜的製作過程有點小血腥，有點小暴力。我可是麻著小膽拍下了全過程哈。

甲魚的功效：含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質導等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：現代常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。

食材
五花肉 250g
甲魚 1只
胡椒 1g
鹽 1勺
味精 1勺
豆鼓 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    活生生的甲魚一隻。只見老爸用刀背一刀拍下去，它就暈暈的不動了。爸爸說先把它拍暈後再殺比較人道。我想這算不算是死前先打一針麻醉針呢？
  • 步驟 2/11
    再手用力壓住殼，它的頭自然升出來了。趁它一出來的功夫，爸爸的刀就下去了。只聽見它骨頭咔吱一響，看的我都覺的脖子痛。太暴力了！
  • 步驟 3/11
    再燒壺熱開水，把它用熱水燙一下，說是把它的毛給燙掉。但我好像沒發現它有毛。
  • 步驟 4/11
    接著就是碎屍了。用刀在它肚子中間切出一刀，把裡面的內臟都掏乾淨。再把裡面沖洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    再從中間把它劈開切成塊塊。那可劈的驚天動地。沒什麼力氣的人可幹不了這事。老爸做這一步時，身上透著一股狠勁。看的我都怕怕。
  • 步驟 6/11
    切好後在鍋裡準備好水，放進去過下水。要煮等水開後大約2分鐘的樣子。
  • 步驟 7/11
    趁著煮甲魚時，把準備好的肉都切成塊狀。注意，是要五花肉。
  • 步驟 8/11
    再把肉倒入電砂鍋中，放好水。
  • 步驟 9/11
    把煮好的甲魚瀝下後也倒進來。
  • 步驟 10/11
    接著放豆鼓，胡椒，味精，鹽。不要放油，因為五花肉可以燉出油的啦。
  • 步驟 11/11
    蓋上蓋子開始燉吧。我家的是自動調好的，選好肉類就OK。大概要燉上40分鐘就好。不過具體還是要看各家的鍋來定啦！
小貼士

在家做著吃的話，一定得買活的甲魚回家自己殺。要不外面那些死了的可吃的不放心。還會有腥味的。

釋出於 2022-06-21
297
相關菜譜
寫評論