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紅燒魚燉肉
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甘操陝蠢夭

魚美、肉更美味哦！(^_^)

時間:1-2小時
食材
鯉魚 一條
五花肉 適量
蔥薑蒜 適量
八角 適量
鹽 適量
白糖 適量
香菜 適量
生抽 適量
老抽 適量
黃豆醬 適量
雞精 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯉魚處理乾淨後劃幾刀，用鹽和料酒醃製20~30分鐘； 五花肉切片，蔥切段，姜切薄片，蒜拍扁，香菜切段備用。
  • 步驟 2/4
    鍋熱倒油，放五花肉煸炒出油，放薑片，把魚放薑片上煎（防粘魚皮），一面煎好再煎另一面，我的是大魚，分兩次煎好，盛出； 放入蔥、蒜和八角炒出香味，再放兩勺黃豆醬炒香。
  • 步驟 3/4
    放入煎好的魚段，調入生抽、老抽、白糖、醋，加開水煮2分鐘，再加鹽燉，先大火燉，後調中小火慢燉（中間慢慢給魚翻個面，並經常往魚身上淋湯汁），我燉了一個小時，最後加雞精，調大火收汁。
  • 步驟 4/4
    先把魚盛出，五花肉放一邊，香菜擺魚身上，用湯汁澆香菜！今天的魚燉的很美味，五花肉更美味哦！*^O^*
小貼士

處理魚的時候，一定要把魚肚裡的黑膜去掉哦

釋出於 2018-10-08
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