紅燒魚
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永琪
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一直都覺得草魚的肉過於的柴了，怎麼做都不好吃。可是老公偏偏就喜歡吃草魚。家裡有寶寶不能吃太辣而改良過後的川味紅燒魚不論從味道還是從視覺上看個人覺得也算是挺不錯的一道家常菜了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
配料準備齊全，湯汁由生抽，白糖醋和料酒配合 -
步驟 2/4
草魚清潔乾淨以後放入燒熱的油鍋炸到兩面金黃【這次炸的魚有些失敗，表皮不見了】，炸好後取出濾油。炸魚期間將白糖醬油醋料酒混合在一個碗中待用
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步驟 3/4
將切好的蔥頭，姜蒜放入油鍋中炒香，放入幹辣椒和少許香菜梗微炒加入調和好的白糖醬油汁，適量開水放入炸好的魚蓋鍋蓋小火燜到魚完全熟透
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步驟 4/4
取出魚後將放少許溶解後的生粉入鍋中燒開淋於魚身即可
小貼士
炸魚的時候可以抹一些食鹽，這樣炸出來更好看
釋出於 2020-07-14
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