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紅燒魚塊
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夕陽equivalent

紅燒魚塊是我們飯桌上的家常菜，紅燒魚塊主要以醬油烹飪，鮮香味美。今天買到一條大羅非魚，就吃定它了。

食材
羅非魚 1.0條
蔥 1.0根
姜 4.0片
蒜 4.0瓣
乾紅辣椒 適量
八角茴香 2.0個
料酒 適量
醋 3.0湯匙
醬油 3.0勺
鹽 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羅非魚處理乾淨內臟，切成大塊。魚身部分用薑片、料酒醃製去腥。
  • 步驟 2/7
    醃製魚塊的同時，油鍋燒熱後加油放入魚頭煎炸至兩面金黃撈出。
  • 步驟 3/7
    放入醃製好的魚塊煎炸至兩面金黃色
  • 步驟 4/7
    這條魚有3斤重，切了四塊，便於入味。
  • 步驟 5/7
    油鍋內煎炸魚後的熱油裡放入全部輔料，小火炒出香味。
  • 步驟 6/7
    加入3勺醬油3勺醋和料酒，加一大碗水燒開，放入鹽、白糖調整好鹹淡。放入魚塊燒開後轉中小火，直至湯汁基本收盡。
  • 步驟 7/7
    家常燒魚塊，非常入味，鮮香可口。
釋出於 2023-05-31
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