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紅燒魚塊
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昌彈指滅世

今天就來做道“紅燒魚塊”，這是一道很常見的家常菜，簡單的烹飪方法，並不需要複雜的調味料，卻能帶出食材本身的鮮美。這菜只需簡單兩步，先將魚斬成大塊，放入鍋中一煎一燒即可。 雖然做法挺簡單，但成品絕對美味不打折，絕對適合對新手製作。用這魚湯汁泡飯也是一流，一定能讓你多吃上一碗米飯， 下面就來跟著我學學做法吧。

時間:10-30分鐘
食材
魚塊 1盤
薑末 1小碟
生抽 1勺
白酒 1勺
糖 1勺
水澱粉 適量
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    魚塊加入適量的鹽、薑末和白酒， 拌均勻醃製五分鐘；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋， 放入適量的油， 將魚塊放入裡面去煎；
  • 步驟 4/9
    微微煎至定型後， 將魚塊翻面， 也微微煎黃；
  • 步驟 5/9
    加入料酒、生抽和少許水；
  • 步驟 6/9
    加蓋燉煮3分鐘；
  • 步驟 7/9
    加入適量的糖；8. 加入少許的鹽調味；
  • 步驟 8/9
    加入少許的鹽調味；
  • 步驟 9/9
    再加入適量的水澱粉大火收汁即可盛入盤中，表面撒上小蔥末。
小貼士

1. 魚塊加入適量的鹽和薑片、白酒， 醃製一下即能去腥，又幫助入味； 2. 將魚塊表面微微煎至金黃後再加入生抽等燉煮； 3. 最後加入鹽等調味料翻炒均勻後收汁。

釋出於 2018-07-28
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