紅燒魚 - 紅燒魚的做法,紅燒魚怎麼做好吃,紅燒魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒魚

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盼望crack

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最喜歡紅燒的味道，家中也常做紅燒魚，本月的學做家常紅燒魚真的是很有新意，從來沒用過黑胡椒，感覺確實不一樣，味道更鮮美。很贊草児老師的做法，喜歡這個味道。買的魚有點忒大了，近2斤，超出容器，形象不十分的漂亮，味道好才是真的好呢！

時間:10-30分鐘

食材

鯉魚 1條

油適量

鹽適量

辣醬 2湯勺

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

鯉魚去皮、內臟清洗乾淨，兩面斜切3刀；
步驟 2/10

蒜切條；
步驟 3/10

姜切條；
步驟 4/10

西紅柿洗淨去蒂；
步驟 5/10

調汁：辣醬2湯勺，生抽2湯勺，半湯勺黑胡椒調勻；
步驟 6/10

炒鍋熱油爆香薑片；
步驟 7/10

魚控淨水分，兩面少擦上點鹽面下乳油鍋；
步驟 8/10

兩面煎至微黃，噴點白酒去腥；
步驟 9/10

加入湯汁、適量的水，西紅柿掰成塊放進水中，大火燒開，小火慢燉；
步驟 10/10

收汁出鍋。

小貼士

1、用白酒替換料酒，去腥更佳。

2、用西紅柿替換醋，味道也是不錯滴。

釋出於 2024-12-02