有很長一段時間市場上沒見到有甲魚賣了，颱風過後早早出去買菜，猛地看到有人圍了一圈在看著什麼東西，我也鑽進去瞧了瞧了，原來是賣甲魚的來了，可能是很久沒來的緣故，有好幾個人各自買走了幾隻，俺也買了一隻大的，分兩次吃正好，俺已經想好了，今天弄個清燉的，明天弄個濃湯的，好好補補。

甲魚的做法有多種，本地一般分燉湯及紅燒，我家喜歡喝湯，所以燉湯是首選，燉湯喝也能更好地被人體吸收。據資料記載，甲魚是我國傳統的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、延年益壽的功能。經常食用甲魚，體內的陰精就能不斷得到加強，並起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到強身健體、祛病延年的效果，尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。甲魚還有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有很大的益處。