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清燉甲魚
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書柳歐買嘎絲

甲魚又叫元魚、團魚、水魚等等。甲魚的好處大家可能都知道它的好處，夏季吃它最合適不過啦。這幾天，天氣甜熱了。喝點甲魚湯，以彌補一下天太熱氣虛及增強免疫力，力所能及吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
甲魚 1只
黃芪 50g
枸杞子 60g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    甲魚。
  • 步驟 2/9
    黃芪、枸杞子。
  • 步驟 3/9
    姜蒜。
  • 步驟 4/9
    把料統統放入電高壓鍋中（除了鹽和香菜不放）。
  • 步驟 5/9
    還有蔥。
  • 步驟 6/9
    兌入清水，以沒過甲魚為準。兌入料酒。
  • 步驟 7/9
    開啟電源，蓋上鍋蓋。時間定30分鐘。
  • 步驟 8/9
    出鍋。出鍋時放入鹽調味，喜歡吃香菜的放入，不喜歡則不放。
  • 步驟 9/9
    上桌。
小貼士

清理甲魚時，用開水燙一下甲魚，以去除腥皮。再用甲魚苦膽水泡10分鐘，撈出來清水洗淨既可燒煮。

釋出於 2019-08-06
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