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清蒸甲魚
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唐宛如賽高基吔

燒甲魚、燉甲魚大家常吃，這次嘗試一下清蒸甲魚

時間:1-2小時
食材
甲魚 一隻
色拉油 適量
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 適量
料酒 適量
清水 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    我不敢殺生，老公將甲魚清洗乾淨，此過程很重要，一定要將外面的糙皮處理乾淨
  • 步驟 2/4
    均勻撒少許鹽（鹽的多少要看甲魚的大小和自己的經驗啦），噴料酒，鋪上蔥段、薑片
  • 步驟 3/4
    將甲魚蓋撒鹽，蓋上腳爪，再倒入少許料酒和少許清水，最後澆上少許色拉油
  • 步驟 4/4
    開水入鍋蒸1個半小時左右（視甲魚大小而定），出鍋撒胡椒粉
小貼士

1.鹽的量沒把握，就宜少不宜多，出鍋後太淡可再加點鹽

2.清水不要太多，不要超出蓋邊

3.還可以加點枸杞同蒸，補養高效就大大的了，我當時沒有

釋出於 2019-08-02
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