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清蒸鱈魚塊
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春節來臨，家裡做了很多的菜，但是造型菜，並非都適合我家2歲多的寶寶。

所以，我會另外再做些清淡些的菜給寶寶吃。清蒸鱈魚，就是其中一款。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。 鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    鱈魚去鱗，漂淨，放入小碗
  • 步驟 3/7
    撒些鹽，料酒，胡椒粉，醃製10分鐘
  • 步驟 4/7
    放入薑片，蔥結，
  • 步驟 5/7
    鍋裡水開後，隔水蒸6分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    燜3分鐘，倒去碗裡的部分湯汁，
  • 步驟 7/7
    淋上蒸魚豉油，澆些熱油即可。
小貼士

1.因為是寶寶吃的，所以調料儘量少些，保持清淡。

2.蒸魚的時間，根據魚的大小而定。

釋出於 2023-11-26
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