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清蒸鱈魚
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四葉草

在超市買的鱈魚扒，日期蠻新鮮的，就順了兩塊回來！

這種不是銀鱈針，很難煎成型了，一蒸也是水汪汪，但是肉質很嫩很嫩，跟豆腐差不多，蒸起來也是很香的！兒子第一次吃，很是喜歡，差不多都是他吃完的，我和他爸收拾骨頭部分啊，唉！當爸媽不容易啊，現在也瞭解了自己父母的好啊！

時間:10分鐘內
食材
鱈魚 500g
油 適量
生抽 適量
彩椒 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱈魚取出自然解凍；
  • 步驟 2/7
    放點薑片，上鍋蒸熟；
  • 步驟 3/7
    蒸魚的時候切點彩椒粒，蔥花備用；
  • 步驟 4/7
    蒸好的魚去薑片，倒掉晰出來的水；
  • 步驟 5/7
    鍋裡熱油，油熱好時下點蔥花爆香一下；
  • 步驟 6/7
    把彩椒粒和蔥花鋪在鱈魚上，加入蒸熟的生抽；
  • 步驟 7/7
    最後把熱油淋在上面即可。
小貼士

以前做清蒸魚的時候，都是直接倒的生抽進去，但現在瞭解到生抽其實很多細菌的，生吃容易不舒服，所以做的時候還是把生抽也蒸熟了用！

釋出於 2023-10-13
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